Ingredience na masové kuličky:
450 g mletého hovězího masa (poměr 85/15, pokud možno bio)
1 francouzská houska (60-90 g), zpracovaná 20-30 sekund v kuchyňském robotu do strouhanky
1 vejce, rozšlehané
1 lžička soli
1 lžička sušené bazalky
1 lžička sušeného oregana
1 lžička sušené petrželky
½ lžičky černého pepře
4 stroužky česneku, mleté
¼ hrnku strouhaného parmazánu
Špárka mléka nebo směsi mléka na půl (asi 2 polévkové lžíce
