Tento tříingredienční rajčatovo-mozzarellový kastrol je mou oblíbenou volbou, když se život zvrhne, ale přesto chci něco uklidňujícího a lahodného. Vyrůstal jsem na Středozápadě a kastroly byly základem každého rodinného setkání a tento mi připomíná ty teplé vzpomínky s moderním nádechem. Je ideální pro rušné víkendy, kdy potřebujete připravit něco rychlého, ale zároveň uspokojivého. Navíc, kdo by nemiloval klasickou kombinaci rajčat a mozzarelly?
Tento kastrol se krásně hodí k jednoduchému zeleninovému salátu pokapanému balsamikovým vinaigrette, který dodává svěží kontrast bohaté sýrové dobrotě. Můžete ho také podávat s křupavým česnekovým chlebem, aby nasákl všechny lahodné šťávy. Pro vydatnější jídlo zvažte přidání pečené zeleniny nebo lehkého těstovinového pokrmu.
