Tento recept na krevety s česnekovým máslem je vaší volbou pro večeři v restaurační kvalitě, kterou si můžete připravit za méně než 20 minut.
Jsou šťavnaté, pikantní, máslové a bohaté na chuť – jen s hrstkou ingrediencí, jako je čerstvý česnek, citronová šťáva a (volitelně) bílé víno, které deglazují pánev a vytvoří neodolatelnou omáčku.
Je to ideální pokrm pro rušné všední dny, milovníky mořských plodů a každého, kdo drží nízkosacharidový jídelníček.
Krevety mají přirozeně vysoký obsah bílkovin, nízký obsah tuku a rychle se vaří, takže jsou skvělou volbou pro zdravé recepty na večeři a svačiny s vysokým obsahem bílkovin.
Navíc se tyto máslové krevety s česnekem krásně hodí k těstovinám, rýži, zoodles nebo křupavému chlebu.
Ingredience
500 gramů (asi 1 libra) velkých krevet, oloupaných a zbavených žilek
4 lžíce nesoleného másla
4 stroužky česneku, najemno nasekané
¼ hrnku suchého bílého vína (volitelně, ale doporučeno)
Šťáva z 1 citronu
Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
2 lžíce čerstvé petrželky, nasekané (volitelně)
Bageta nebo francouzský chléb na servírování
Postup
1. Příprava krevet
Ujistěte se, že jsou krevety očištěné, oloupané a zbavené žilek. Pokud používáte mražené krevety, rozmrazte je pod studenou tekoucí vodou a osušte papírovými utěrkami, abyste se vyhnuli přebytečné vlhkosti.
2. Orestujte krevety
Ve velké pánvi rozpusťte máslo na středním plameni. Přidejte krevety v jedné vrstvě a smažte 2–3 minuty z každé strany, nebo dokud nebudou růžové a neprůhledné. Vyjměte krevety a přendejte je na teplý talíř.
3. Připravte česnekovou omáčku
Do stejné pánve přidejte nasekaný česnek. Vařte 1–2 minuty za stálého míchání, dokud česnek nezavoní, ale nezhnědne. Pokud česnek příliš ztmavne, může zhořknout.
4. Deglazování vínem (volitelné)
Nalijte bílé víno, aby se pánev deglazovala. Míchejte dřevěnou vařečkou a seškrábněte všechny zhnědlé kousky přilepené na dně. Nechte víno 1–2 minuty povařit, aby se trochu zredukovalo a spálil alkohol.
5. Vraťte krevety
Vraťte uvařené krevety do pánve. Dobře promíchejte, aby se obalily česnekovou máslovou omáčkou. Vařte dalších 1–2 minuty, dokud se krevety neprohřejí.
6. Přidejte citron a dochuťte
Vmáčkněte citronovou šťávu a dochuťte solí a černým pepřem dle chuti. Vše promíchejte, aby se všechny chutě spojily.
7. Ozdobte a podávejte
Sejměte z plotny. V případě potřeby posypte nasekanou petrželkou. Ihned podávejte s plátky opečeného francouzského chleba nebo bagetou, aby se nasákly lahodnou česnekovou máslovou omáčkou.
VIZ DALŠÍ STRANU
