Tento salát ze zelí a vajec je osvěžující a výživný pokrm, ideální pro lehké jídlo nebo jako příloha. S čerstvou zeleninou, vejci natvrdo a pikantním hořčično-jogurtovým dresinkem je tento salát sytý a zdravý.
Doba přípravy:
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 10 minut
Celková doba: 25 minut
Ingredience:
6 vajec
Čínské zelí, nastrouhané
Sůl dle chuti
1 okurka, nakrájená na plátky
Cibule, jemně nakrájená
2 lžíce olivového oleje
2 lžíce řeckého jogurtu
1 lžíce hořčice
Postup:Příprava vajec:
Uvařte vejce:
Vejce dejte do hrnce a zalijte studenou vodou. Přiveďte k varu na středně vysokém plameni.
Jakmile se vaří, snižte plamen na minimum a nechte 9-10 minut vařit.
Sejměte z plotny a vejce přendejte do misky s ledovou vodou, aby vychladla. Po vychladnutí vejce oloupejte a nakrájejte.
Připravte zeleninu:
Natrhejte a nakrájejte:
Nastrouhejte čínské zelí a dejte ho do velké mísy.
Nakrájejte okurku a nadrobno nasekejte cibuli. Přidejte do mísy se zelím.
Připravte si dresink:
Smíchejte dresink:
V malé misce prošlehejte olivový olej, řecký jogurt a hořčici, dokud se dobře nespojí.
Dochutíme solí dle chuti.
Smíchání a podávání:
Sestavení salátu:
Do mísy se zeleninou přidejte nakrájená vejce.
Zálivku přelijte přes salát a jemně promíchejte.
Podávejte ihned nebo nechte vychladit v lednici do podávání.
Tipy na servírování:
Tento salát podávejte jako lehký oběd nebo jako přílohu ke grilovanému kuřeti či rybě.
Pro kompletní jídlo ho doplňte krajícem celozrnného chleba.
Tipy na vaření:
Pro extra chuť přidejte do salátu čerstvé bylinky, jako je kopr nebo petržel.
Množství hořčice v zálivce upravte podle své chuti.
Nutriční výhody:
Vejce: Poskytují vysoce kvalitní bílkoviny a esenciální vitamíny.
Čínské zelí: Má nízký obsah kalorií a je bohaté na vitamíny C a K.
Okurka: Dodává hydrataci a je dobrým zdrojem vitamínů.
Nutriční informace:
Vegetariánské: Ano
Bezlepkové: Ano
Bez mléčných výrobků: Ne (v případě potřeby nahraďte řecký jogurt bezmléčnou alternativou)
Skladování:
Chlazení: Zbytky skladujte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce až 2 dny.
Proč si tento recept zamilujete:
Rychlé a snadné: Jednoduché ingredience a snadná příprava.
Zdravé: Plné bílkovin a čerstvé zeleniny.
Všestranné: Ideální k obědu, večeři nebo jako příloha.
Závěr:
Vychutnejte si tento salát ze zelí a vajec jako výživnou a lahodnou volbu pro jakékoli jídlo. Kombinace čerstvé zeleniny, vajec bohatých na bílkoviny a pikantního dresinku z něj dělá uspokojivou volbu, kterou si budete rádi opakovat.
