Bledo Blanco, také známý jako Amaranthus albus, laskavec bílý nebo laskavec bílý, je druh z čeledi laskavcovitých (Amaranthaceae). Je to odolná, rychle rostoucí rostlina, která se daří v různých podmínkách a je ceněna v tradiční medicíně, zemědělství a jako zdroj potravy.
1. Popis Bledo Blanco
Vědecký název: Amaranthus albus
Běžné názvy: Laskavec bílý, laskavec bílý, bledo blanco (ve španělsky mluvících oblastech).
Vzhled:
Je to jednoletá bylina s větvenými stonky, které dorůstají až do výšky 1 metru.
Listy jsou malé, oválné a zelené, se světlým rubem.
Květy jsou drobné, zelenobílé a rostou ve shlucích podél stonků.
Původní rozšíření: Původně pochází z Ameriky, rozšířil se po celém světě a v mnoha oblastech je považován za běžný plevel.
2. Nutriční hodnota
Ačkoli je Amaranthus albus často vnímán jako plevel, má jedlé listy a semena, které poskytují nutriční výhody:
Bohatý na živiny: Obsahuje vitamíny A, C a K a také minerály, jako je železo, vápník a draslík.
Zdroj bílkovin: Stejně jako jiné druhy z čeledi amarantovitých jsou jeho listy a semena bohaté na bílkoviny, což z něj činí cenný doplněk stravy v některých kulturách.
Nízký obsah kalorií: Ideální pro osoby dbající na zdraví.
3. Kulinářské využití
Listy:
Používají se jako listová zelenina do polévek, dušených pokrmů nebo smažených pokrmů.
Lze je jíst syrové v salátech nebo vařit pro mírnější chuť.
Semena:
Mleté na mouku na chléb nebo kaši.
Pražená semínka lze přidat do pokrmů pro texturu a výživu.
4. Léčivé účinky
V tradiční medicíně se Bledo Blanco používá k různým terapeutickým účelům:
Protizánětlivé vlastnosti: Nálevy z rostliny mohou pomoci snížit zánět.
Pomoc při trávení: Známá pro pomoc s trávicími problémy, jako je zácpa nebo poruchy trávení.
Zdraví kůže: Obklady z rostliny se aplikují na rány a podráždění kůže pro podporu hojení.
