Na prohrabování starých zásuvek v kuchyni vaší babičky je něco magického. Často objevíte nečekané poklady, předměty z jiné doby… jako je tato podivná kovová lžíce s trochu staromódním designem. Dlouhá, tenká, s malým kroužkem a téměř štíhlým tvarem. K čemu by asi mohla sloužit? Pokud nějakou máte, držíte v rukou skutečný kus francouzského kulinářského dědictví: ruční odpěňovač mléka, nazývaný také lžíce na smetanu.
Okouzlující nástroj pro ta rána minulých let.
Než se smetana dostala do supermarketu hotová ve sklenicích nebo kartonech, musela se získávat u zdroje: přímo ze syrového mléka, kupovat na farmě nebo doručovat domů. A proto nemohlo být nic praktičtějšího (a elegantnějšího) než tato slavná lžíce na smetanu.
Princip byl jednoduchý: když se nádoba s plnotučným mlékem nechala odpočívat na chladném místě, smetana přirozeně vystoupila na hladinu. Tento oddělovač smetany se svým chytrým tvarem umožňoval jemné nabírání bez míchání. Přesné a pečlivé, téměř ceremoniální gesto, které bylo součástí snídaňových rituálů ve venkovských rodinách.
Okouzlující vintage design
Tento odlučovač smetany, často vyrobený z kovu, vyzařuje neodolatelné retro kouzlo. Na rozdíl od moderních plastových vychytávek zde vše vyzařuje robustnost a jednoduchost.
Jeho dlouhá rukojeť umožňovala dosáhnout na dno skleněné lahve, aniž by se mléko rozlilo, zatímco jeho specifický tvar zajišťoval čisté oddělení smetany od mléka. V té době tento nástroj hrdě zdobil kuchyňské linky, zejména mezi milovníky krémové café au lait nebo toastu s crème fraîche.
