8 druhů ryb, které byste měli vyloučit ze svého jídelníčku – pro vaše zdraví a planetu

Naštěstí mnoho ryb nabízí skvělou výživu s nízkými zdravotními riziky:

Sardinky – Cenově dostupné, bohaté na omega-3 mastné kyseliny a téměř bez rtuti. Nezbytnost!

Atlantická makrela – Vysoký obsah prospěšných tuků s bezpečným profilem

Divoký losos – Mnohem čistší než jeho chovaný protějšek

Sleď – Dokonalá rovnováha mezi výživou a nízkým rizikem kontaminace

Divoká vs. chovaná ryba: Poznejte rozdíl

Losos není vždy jen losos. Chované odrůdy mohou obsahovat až 16krát více znečišťujících látek než divoké. Rozdíl spočívá v jejich umělé stravě na bázi obilovin, která také ovlivňuje jejich obsah omega-3 mastných kyselin.

Je to jako srovnávat průmyslové rajče se zahradním rajčetem – stejný vzhled, ale velmi odlišná kvalita.

Průvodce chytrým nákupem ryb

Vzhledem k nejistému stavu oceánů je zde několik jednoduchých zásad, které je třeba dodržovat:

Upřednostňujte druhy s vysokým obsahem omega-3 mastných kyselin (kontrolujte nutriční štítky)

Vybírejte malé divoké ryby

Upřednostňujte rybolovné oblasti daleko od průmyslové činnosti

Ne všechny ryby jsou stejné

Abyste skutečně využili toho, co moře nabízí, bez nevýhod, jde o chytré rozhodnutí. Pravidelně zařazujte do svého jídelníčku ryby bohaté na zdravé tuky a s nízkým obsahem kontaminantů – a vyhýbejte se hlavním predátorům, kteří často obsahují těžké kovy.