I když jsou pomalé hrnce ideální pro přípravu křehkých a chutných jídel s minimálním úsilím, ne všechny potraviny jsou pro tuto metodu vaření vhodné. Některé ingredience mohou zničit texturu, chuť nebo bezpečnost vašeho pokrmu. Zde je 11 potravin, kterým byste se měli vyhnout při vaření v pomalém hrnci, a proč:
1. Mléčné výrobky
. Proč se jim vyhnout: Mléko, smetana, jogurt a sýr mají tendenci se při dlouhém vaření srážet nebo oddělovat.
. Co dělat místo toho: Přidávejte mléčné výrobky během posledních 15–30 minut vaření, aby zůstaly hladké a krémové.
2. Těstoviny
. Proč se jim vyhnout: Těstoviny v pomalém hrnci rozvaří a převaří se.
. Co dělat místo toho: Těstoviny uvařte zvlášť a přidejte je do pokrmu těsně před podáváním.
3. Rýže
. Proč se jim vyhnout: Rýže může absorbovat příliš mnoho tekutiny a stát se lepkavou, nebo se nemusí uvařit rovnoměrně.
. Co dělat místo toho: Uvařte rýži na sporáku nebo v rýžovaru a poté ji ke konci vaření vmíchejte do pokrmu.
4. Mořské plody
. Proč se jim vyhnout: Křehké mořské plody, jako jsou krevety, mušle a ryby, mají tendenci se v pomalém hrnci převařit a změknout.
. Co dělat místo toho: Mořské plody přidejte během posledních 10–15 minut vaření, aby zůstaly měkké.
5. Listová zelenina
. Proč se jim vyhnout: Špenát, kapusta a další listová zelenina vadnou a ztrácejí svou zářivou barvu a texturu.
. Co dělat místo toho: Vmíchejte zeleninu do pomalého hrnce během posledních 5–10 minut vaření.
viz další strana
Kompletní POSTUP vaření naleznete na další straně nebo stiskněte tlačítko Otevřít (>) a nezapomeňte SDÍLET se svými přáteli na Facebooku
