Zelenina jako špenát, cuketa a houby uvolňují hodně vody a v pomalém hrnci se mohou stát kašovitými nebo se rozpadat. Jejich textura po hodinách vaření výrazně trpí.
Co se stane: Špenát zvadne, cuketa se stane vodnatou a houby zcela ztratí svou strukturu.
Řešení: Přidejte křehkou zeleninu během posledních 30–60 minut vaření, aby se zachovala její celistvost.
10. Celá vejce
Celá vejce vařená přímo v pomalém hrnci často skončí gumová nebo nerovnoměrně uvařená. Míchaná vejce nebo vařená vejce postrádají přesnost potřebnou pro správnou texturu v prostředí pomalého vaření.
