Mléčné výrobky, včetně mléka, sýra a jogurtu, jsou při pokojové teplotě velmi náchylné k růstu bakterií. Chlazení je zásadní pro prevenci znehodnocení a zajištění bezpečnosti.
5. Vejce: Zajištění bezpečnosti a dlouhověkosti
Vejce by měla být uchovávána v chladničce, aby se zabránilo růstu salmonely a dalších bakterií. Uchovávání v chladničce také prodlužuje jejich trvanlivost a zachovává jejich kvalitu.
6. Vařené maso: Zachování chuti a bezpečnosti
Vařené maso, jako je kuřecí, hovězí a vepřové, je třeba uchovávat v chladničce, aby se zabránilo růstu bakterií a jejich znehodnocení. Skladujte je ve vzduchotěsných nádobách, aby se zachovala jejich chuť a vlhkost.
7. Zbytky: Minimalizace odpadu a maximalizace bezpečnosti
Zbytky by měly být uchovávány v chladničce do dvou hodin od uvaření, aby se zabránilo růstu bakterií. Správné skladování ve vzduchotěsných nádobách pomáhá udržovat jejich kvalitu a snižuje plýtvání potravinami.
8. Čerstvé bylinky: Prodloužení čerstvosti a chuti
Čerstvé bylinky, jako je petržel, koriandr a bazalka, mohou rychle zvadnout a ztratit chuť, pokud nejsou v chladničce. Skladujte je ve sklenici vody přikryté plastovým sáčkem, aby déle vydržely čerstvé.
9. Otevřené koření: Zachování kvality a bezpečnosti
Po otevření by koření, jako je kečup, majonéza a zálivky na saláty, měly být uchovávány v chladničce, aby se zachovala jejich kvalita a zabránilo se znehodnocení.
10. Čerstvé šťávy: Zachování živin a chuti
Čerstvě vymačkané šťávy je nejlepší uchovávat v chladničce, aby se zachovaly jejich živiny a zabránilo se fermentaci. Skladujte je ve vzduchotěsných nádobách, aby se zachovala jejich chuť.
10 věcí, které nikdy neuchovávat v chladničce
I když je chlazení prospěšné pro mnoho potravin, některé položky by se nikdy neměly skladovat v chladničce, protože to může negativně ovlivnit jejich kvalitu.
1. Brambory: Zabránění změnám textury a chuti
Chlazení brambor může způsobit přeměnu jejich škrobů na cukr, což vede k nepříjemně sladké chuti a drsné struktuře. Skladujte je raději na chladném a tmavém místě.
2. Cibule: Prevence plísní a změknutí
Cibule může v chladničce kvůli vysoké vlhkosti zplesnivět a změknout. Uchovávejte ji v dobře větraném prostoru mimo brambory, abyste zabránili klíčení.
3. Citrusové plody: Zachování chuti a šťavnatosti
Citrusové plody, jako jsou pomeranče, citrony a limetky, mohou při uchovávání v chladničce ztratit svou chuť a šťavnatost. Pro zachování jejich kvality je skladujte při pokojové teplotě.
