1 litr zeleninového vývaru
Sůl a pepř dle chuti
Postup:
Důkladně omyjte zeleninu.
Orestujte cibuli a česnek, dokud nezavoní.
Přidejte listy a brambory, krátce povařte.
Zalijte vývarem a vařte 20 minut.
Rozmixujte pro krémovou texturu nebo si ho vychutnejte s kousky!
🥗 Salát z quinoy a divokého špenátu
Ingredience:
2 hrnky čerstvých listů jehněčího stehna
1 hrnek vařené quinoy
1 okurka, nakrájená na kostičky
1 rajče, nakrájené na kostičky
Šťáva z 1 citronu
Olivový olej, sůl a pepř
Postup:
Vše smíchejte ve velké míse.
Pokapejte olivovým olejem a citronovou šťávou.
Dochuťte dle chuti a podávejte vychlazené. Jednoduché, svěží a výživné!
⚠️ Několik bezpečnostních opatření, která je třeba mít na paměti
I když jehněčí stehno nabízí spoustu zdravotních výhod, je nejlepší ho konzumovat s mírou a opatrně:
Oxaláty: Stejně jako špenát obsahuje kyselinu šťavelovou, která může při konzumaci ve velkém množství ovlivnit vstřebávání vápníku.
Sklizeň: Vždy sbírejte z čistých oblastí bez pesticidů.
Alergeny: Sledujte jakékoli známky citlivosti, jako jsou zažívací potíže nebo podráždění kůže.
Těhotenství: Pokud jste těhotná, poraďte se se svým lékařem, než ho budete pravidelně konzumovat kvůli obsahu oxalátů.
🌿 Snadné způsoby, jak ho zařadit do svého denního režimu
Syrový: Přidejte do salátů nebo rozmixujte do zelených smoothies.
Vařený: Používejte jako špenát do polévek, smažených pokrmů nebo omelet.
Bylinkový čaj: Namočte sušené listy do horké vody pro uklidňující nápoj.
🌼 Závěrečné myšlenky
Příroda nás často překvapuje skrytými poklady – a jehněčí čtvrtky jsou jedním z nich. Ať už je najdete divoce rostoucí, nebo si je koupíte na místním farmářském trhu, tato skromná zelená rostlina může vašim jídlům nabídnout jemné a na živiny bohaté obohacení.
Až příště uvidíte tento takzvaný „plevel“, nepřehlédněte ho. Možná jste objevili divokou superpotravinu přímo na své zahradě.
